ダッチオーブンを使ってスモーク豚バラ肉を作ってみました。
豚バラ肉に塩コショウ（少し強めに）、ダッチオーブンにホイルをひきそこにチップを入れます。
焼き網の上にお肉をのせてBBQに強火で30-40分でこんがりと焼きあがります。
薄くスライスしてビールのおつまみに、スモークの香りがして旨い！！
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反省点：肉のあぶらがチップに垂れてうまく燃えないところがありますのでちょっと工夫が必要です。