シーフードとバゲットのブロシェット
4人分
エビ・・・8尾
帆立・・・8個
パプリカ・・・1/2個
玉ねぎ・・・1/2個
プチトマト・・・4個
バゲット・・・8cm
ローリエ・・・8枚
A
オリーブオイル・・・大3
にんにくすり下ろし・・・小1
チリパウダー・・・小1/3
塩・胡椒
好みでレモン
金串
1) エビは1節残し殻をむく。玉ねぎは櫛切り、パプリカ・バゲットは3cm角に切る。
2) それぞれの具を金串にさし、軽く塩・胡椒する。
3) Aを合わせた物に2をからめ20分くらいおく。
4) よく熱したスリットプレートで焼く。好みでレモンを絞りかけていただく。
魚介BBQもオリーブオイルで食べるだけで雰囲気が変わるんですね。大人味のブロシェット、おいしかったです!
ブロシェットって何?と思って調べちゃいました。串に刺してあればブロシェット・・・と呼んでいいんですよね?でも、たかが串焼きとあなどる事なかれ!いろんなサイトでいろんなレシピが紹介されてるし、作り方もいろいろ。実は奥が深いみたい。カナダでは『おもてなしBBQには必須アイテム』とも・・・。Brochetteで検索すると英語・ドイツ語・フランス語・・・といろんなレシピに出会えます。
Posted by: nao at June 30, 2004 02:44 PM